Juin 2019
Depuis nos dernières actualités de Juin 2018, quand nous vous racontions avoir échappé au gel, nous avons aussi échappé aux orages de grêle !
Nos vendanges ont commencé début Septembre et nous ont offert un superbe millésime en terme de qualité mais aussi quantité, spécialement après trois petrites années 2015, 2016 et 2017.
Nos 2018 ont une belle acidité, sont très floraux avec un haut degré naturel.
En ce moment nous avons mis en bouteille du Chablis, Vaillon et un peu des Clos.
Apprécions notre millésime 2017, bien sûr très limité en terme de quantité, mais avec une minéralité typiquement chablisienne.
J’ajouterai que nous avons évité tout problème de gelé cette année.