Une histoire de famille depuis 6 générations…
1814 : Jean Joseph Moreau tonnelier à Montbard fonde la société J. Moreau et Fils, négociant et courtier en vins à Chablis.
La famille acquiert de prestigieuses parcelles au fil du temps. Elle rachète notamment aux Hospices de Chablis, la parcelle de Clos des Hospices en 1904. Cette parcelle sera dès lors toujours vinifiée séparément.
1972 : après avoir vécu 11 ans au Canada, Christian Moreau revient à Chablis avec son épouse canadienne Christine et leurs deux premiers enfants, Philippe, Patrick (Fabien naitra en 1974 à Tonnerre). Il apprend alors auprès de son père Guy Moreau le métier de vigneron et de vinificateur.
1974 : la famille décide de s’associer à 50% avec le groupe Canadien Hiram Walker puis lui cède la totalité de ses actions sur le négoce en 1985.
1998 : le groupe Boisset de Nuits Saint Georges rachète la maison de négoce J.Moreau & Fils. La famille conserve la totalité de ses vignes et récupère le droit d’exploiter, vinifier et commercialiser les raisins provenant de ses parcelles à partir du millésime 2002.
2002 : Naissance du « nouveau » Domaine Christian Moreau Père et Fils ! Et premier millésime de Fabien qui prend la Direction du domaine.
2004-2008 : Fabien abandonne définitivement l’utilisation d’herbicides et de pesticides et entame progressivement la conversion du domaine en agriculture biologique.
2010 : Début de la conversion officielle vers la Certification en Agriculture Biologique auprès de l’organisme Ecocert.
2013 : Premier millésime avec le label AB – Ecocert.
Christian Moreau
« Le Domaine Christian Moreau Père et Fils est né en 2001 avec un premier millésime en bouteille en 2002. J’ai transmis les clefs du domaine à mon fils Fabien en 2001 à son retour de Nouvelle Zélande en lui demandant de faire les vins qu’il aime dans le respect de notre terroir chablisien. Après quelques années, Fabien a décidé de convertir tout le domaine en Agriculture Biologique et c’est avec le millésime 2013 qu’il a obtenu le label Ecocert sur nos 11.8ha, ce qui a représenté un véritable défi pour lui bien sur mais également pour toute notre équipe dans les vignes qui a du s’adapter à de nouvelles méthodes de travail. Je suis fier du chemin parcouru et je suis très heureux d’occuper mon temps (je suis officiellement retraité !) à représenter Fabien et le domaine à travers le monde et de prendre soin de nos clients qui nous rendent visite à Chablis !»
Fabien Moreau
« Être la 6ème génération de vignerons dans ma famille et éviter la pression que peut représenter un tel héritage, a été (et est toujours) un vrai challenge pour moi. Mais grâce à la qualité des vignes que ma famille a transmis au fil du temps, la base de l’expression des vins est bien là et notre travail est de veiller à ce que nos terroirs s’expriment pleinement à travers nos vins. En regardant en arrière depuis le premier millésime 2002, je suis particulièrement fier de tout le travail accompli avec mon père et toute l’équipe pour améliorer, étape par étape, la qualité et la typicité de nos vins. En respectant les personnes, la nature et avec beaucoup d’humilité, nous comptons bien poursuivre dans cette voix, et surmonter tous les défis qui se présenteront. Comme mon père le dit si bien, « Chablis is unique », et nous avons à cœur de le prouver !»